Unsere aktuellen Saisonbiere: Pankraz, Georgi und Florian

Wir haben folgende Saisonbiere aktuell im Ausschank:

„Pankraz“ – Pale Ale

Pale ale ist eine englische Bierart, die wörtlich mit „helle Brause“ zu übersetzen ist.
Das verwendete Pale ale Malz ist etwas dunkler als das Pilsner Malz.
Durch den Stammwürzegehalt von 12,8% ergibt sich ein Alkoholgehalt von 5,4%.
Aus der Kombination von „Tettnanger Perle“, „Tettnanger Tettnanger“ und „Blanc“ Hopfen ergibt sich eine erfrischende Hopfennote.

"Georgi" - Kupferfarbenes Märzen

Mit dem Spezialmalz RedX von BestMalz aus Heidelberg haben wir am 23. April 2015 und am 23. Juni 2016 an der "Best Brew Challenge" teilgenommen; dies ist ein Weltrekordversuch bei dem Brauereien aus der ganzen Welt zur gleichen Zeit ein Bier mit RedX brauen. Unser Ergebnis: das Georgi! Ein kupferfarbenes Vollbier mit 13,7% Stammwürze und feinperligem Schaum, das mit seiner milden Hopfennotevom Tettnanger Aromahopfen den Malzcharakter unterstreicht. Georgi deshalb, weil der 23. April nicht nur der "Tag des deutschen Bieres" ist, sondern auch der Georgstag. An diesem Tag wurde 1516 das Reinheitsgebot erlassen; außerdem steht im Reinheitsgebot, dass nur zwischen Michaeli (29.9.) und Georgi (23.4.) Bier gebraut werden durfte. Dies war damals so, weil man keine Kühlmaschinen wie heute besaß und nur die kühleren Monate zum Brauen genutzt wurden; Märzen z.B. wurde früher im März eingebraut und hatte zur besseren Haltbarmachung einen höheren Alkoholgehalt und wurde etwas kräftiger gehopft, und kam im späten Sommer oder Anfang Herbst zum Ausschank. Wenn man so will, ist unser Georgi ein waschechtes Märzen! Der heilige Georg ist übrigens auch Schutzpatron von unserem Teilort Zollenreute.

"Florian" - Rauchbier

Zu Ehren des hl. Florian, der nicht nur Schutzpatron der Feuerwehrleute ist, sondern auch der Bierbrauer, haben wir dieses Spezialbier zum Florianstag am 04. Mai eingebraut. Mit einer leichten Rauchmalznote und dem Aromahopfen "Hüll Melon" gebraut, entsteht eine ganz eigene Bierkreation. Das "Florian" ist passend zum Frühling etwas leichter mit einer Stammwürze von 11,5% eingebraut und hat einen Alkoholgehalt von 4,8% vol..